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酒店管理专业是学些什么的,酒店(diàn)管理专(zhuān)业是(shì)学些(xiē)什么内容

  三年(nián)内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达(dá)800家,高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)抢手。

  酒店管理(lǐ)专业是全球十大热门行业(yè)之一,高级(jí)酒店管理人才在全球(qiú)都是一直很紧缺的,近年来,在国际(jì)人才市场上,酒店管理人才出现了供不应(yīng)求的(de)局面。

  随着2008北(běi)京奥运(yùn)会(huì),2010上海世博会和越来越多的(de)国际大型活(huó)动将在中国举行,中国对旅游、酒店(diàn)管理专业人才的(de)需求也日益增大,所(suǒ)以你(nǐ)大可不必为就业犯愁。

  预计到2010年,高级酒店管理(lǐ)人才(cái)将成为职(zhí)场上炙手可(kě)热(rè)的高薪阶层。

  国内酒店从业人员,以(yǐ)高薪阶层为(wèi)多。

  酒(jiǔ)店管理人(rén)员在中(zhōng)国十(shí)大百万(wàn)年薪职业中排名第(dì)六(liù)。

  酒店、旅(lǚ)游业将成为上海服务(wù)产业的支柱。

  目前,全世(shì)界已有17个国际酒店管理集团在(zài)上海投(tóu)资(zī)或管理高星级酒店(diàn),酒店行(xíng)业(yè)在不(bù)断扩(kuò)充,对人才的需(xū)求也(yě)不断增加,每(měi)年都需要(yào)数以千计的(de)国际化(huà)酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才。

  三年内(nèi)北京(jīng)酒店也将达800家,高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才抢手。

   一、培养目标与要求 本专业培养拥护党的(de)基本路(lù)线,适(shì)应生产(chǎn)、建设、管理、服务(wù)第一线的,德智体美等全面发(fā)展的中等职业(yè)技术应用(yòng)性专门(mén)人才。

  要求学生掌握经济管理基础(chǔ)理(lǐ)论,酒店(diàn)、餐饮与旅(lǚ)游(yóu)基础知识,具备酒店基本管理与服务能力。

  学生毕(bì)业后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店(diàn)基(jī)层管理及餐饮、客(kè)房服务工作。

   本(běn)专业注重学生综(zōng)合素质的培养,主(zhǔ)要学习经济管理基础知识、酒(jiǔ)店基本理论。

  本专(zhuān)业(yè)突出技能(néng)培(péi)训(xùn),学生在学(xué)习期间(jiān),将接受(shòu)酒店(diàn)、宾馆的餐(cān)饮、客房顶(dǐng)岗实习实训(xùn)等多方面的技能训练(liàn)。

   二、主要(yào)课程 酒店管(guǎn)理概论、现代(dài)酒店管理、酒店(diàn)心理学、旅游(yóu)学概论(lùn)、前厅客(kè)房服务与管(guǎn)理、餐(cān)饮服(fú)务与管理(lǐ)、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财务管理、会(huì)议(yì)服务与管理、康乐服务(wù)与管理。

   三(sān)、毕业应掌握(wò)的技能(néng)与就(jiù)业方向 1、具(jù)有诚信(xìn)、坚毅的品格(gé)和(hé)敬业、负责的职(zhí)业道德与团队协(xié)作精神;

   2、具有较好的专业基础知识和自学能力(lì)、进取创新意识;

   3、掌握现代(dài)服(fú)务理(lǐ)念(niàn),了解现代(dài)服务业发展(zhǎn)趋势;

   4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐等部门的(de)业务知识;

   5、熟悉我国酒店业发展的(de)方针、政策(cè)和法(fǎ)规;

   6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等管理与基本服务(wù)能力;

   7、具有较强的计算机(jī)操作、文字表达、人际(jì)沟通(tōng)能力以及一定(dìng)的职业外语表达(dá)能(néng)力。

  济南(nán),和北京都有专(zhuān)业(yè)的(de)学校(xiào).

酒店管理专业都学什么呢(ne)?

  酒店管理专业(yè),也称招待管(guǎn)理学,顾名思义,以(yǐ)后发展方向为酒店管理方(fāng)面的人才,但刚(gāng)从(cóng)酒店管理专(zhuān)业(yè)毕业,需(xū)要(yào)从最(zuì)基础的(de)岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职(zhí)位做起,具备(bèi)一定的实际经验才有机会晋升为管理(lǐ)层。

  虽然前期(qī)起点低,但(dàn)随着目(mù)前国(guó)内外旅游业飞速发展,高(gāo)级酒店(diàn)管理人才在全球范围内(nèi)都(dōu)需求量很大,前景还是不错,以下是酒店管理专业(yè)及就业的相关详细(xì)内容(róng)!

  一、酒店管(guǎn)理必(bì)修(xiū)的(de)课程(chéng),野旅主分数的导数公式口诀,分数的导数公式推导要(yào)有以下四大方向

  1、食品(pǐn)营运:酒店管(guǎn)理专业中食品营运研(yán)究占比非常(cháng)大,酒管专业的同学们会学习到食品相(xiāng)关的科学、食物的选配、如何正确地储存(cún)食品(pǐn)、如何正确(què)地处理各种食物等了解(jiě)食物(wù)的(de)各方面理论知识,不(bù)仅仅在酒店餐(cān)饮(yǐn)行业,在日常生活中(zhōng)也非常适用。

  2、厨房(fáng)与招待:在注重实用经验的college,对于烹饪和(hé)服(fú)务都有很大比重(zhòng)的实践教学(xué),大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课,每个学生都(dōu)必须(xū)亲身扮演侍应生和厨师的(de)角色,学(xué)习(xí)服(fú)务(wù)客人的(de)各种不同的角色,例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传(chuán)菜员(yuán)还有侍应生。

  在厨(chú)房大(dà)家也(yě)要学习如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式,了解厨房(fáng)的运作。

  调(diào)酒课:这是比较有(yǒu)意思的(d分数的导数公式口诀,分数的导数公式推导e)一门课,学(xué)生们要(yào)了解酒类的历史分数的导数公式口诀,分数的导数公式推导知识,并且学习如何亲(qīn)自调制(zhì)鸡尾酒,品尝各(gè)种不同的酒类,还(hái)要学会自己(jǐ)调制鸡尾酒,统(tǒng)一需要考取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

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  3、住宿营运:了解(jiě)酒店行(xíng)业的营运,房务、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都(dōu)是(shì)必修(xiū),在(zài)此(cǐ)也需要懂得一些商业相关的知(zhī)识,了解酒店行业运行(xíng)的规则。

  4、会计:很多学(xué)生一听会计是拒绝(jué)的(de),不(bù)过酒管专(zhuān)业的会(huì)计知识相对来说已经算是最(zuì)基(jī)础(chǔ)的(de)了,学(xué)生(shēng)只需要比较基本地学习如(rú)何(hé)计(jì)算酒店(diàn)餐厅的(de)运营成本、利润等等东西,并且(qiě)能(néng)很快的(de)运用到工作中去,相(xiāng)当实用。

  二、酒(jiǔ)店管理就业(yè)发展(zhǎn)方向(xiàng),总体来(lái)说有两个:

  1、是以(yǐ)理论学(xué)习为主的,通常不太注重实(shí)践(jiàn)操作方面,主(zhǔ)要学(xué)习的是酒店业的未来发展、餐(cān)饮业的(de)运营方式(shì)和财(cái)务管理等等。

  按(àn)照(zhào)这个方向学习(xí)的人(rén)未来的发展方向可以是研究酒店的学(xué)着也(yě)可以直接(jiē)成为酒店(diàn)的高层管理者,特别(bié)是制(zhì)定(dìng)战略发展方(fāng)向(xiàng)的重(zhòng)要人物。

  2、另外(wài)一个(gè)方向(xiàng)就(jiù)是注重操作、运营和实践的学习,除(chú)了学习理论方面的内容,还会了解到(dào)每(měi)个部门的(de)具体操作方法,细致到(dào)餐厅的托盘如何(hé)拿、中西(xī)餐如何正确(què)服务客人(rén)等(děng),也就是提问(wèn)者(zhě)口中所(suǒ)说的“打杂(zá)”。

  怎么选(xuǎn)择发展方向呢?从就(jiù)业来说,以实(shí)践(jiàn)为主(zhǔ)的学(xué)习方(fāng)向比(bǐ)较推(tuī)荐,因为在(zài)酒店工作(zuò)过就可(kě)以发现(xiàn),酒(jiǔ)店里(lǐ)的(de)运营高层基本都是从(cóng)基层部门干出来的,很少(shǎo)有专门研究酒店运营或单纯(chún)学(xué)习(xí)理论的,因为酒店这(zhè)个行(xíng)业是一个操作性(xìng)非常(cháng)强的(de)行(xíng)业,光有(yǒu)理论是(shì)远远不够的(de),懂的每个部门、每个职(zhí)位的工作流程(chéng)和标准,才是王道。

  所以颂咐凳,

  三(sān)、给(gěi)想从事(shì)酒(jiǔ)店管(guǎn)理行业人(rén)士的建(jiàn)议:

  1、酒店这个行当,经验比学历重要,学习能力强比经验重要(yào)

  2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人,凭着经验的(de)积(jī)累(lèi),做(zuò)到(dào)了酒店(diàn)的高层。

  3、任何一个企业,都(dōu)只为(wèi)你的工(gōng)作(zuò)业(yè)绩而不(bù)是你的教育背景买单

  4、选择了酒店行(xíng)业,从技能(néng)学习开始锻炼(liàn)自己,放平稳心态

  5、不要企图你还(hái)没有基(jī)层(céng)的经验就想直接做(zuò)管(guǎn)理人(rén)员。

  因为你(nǐ)不从底(dǐ)层(céng)的真正接触一个行(xíng)业(yè),那你永远(yuǎn)也不知道这(zhè)行的水有多深,你永远也猜想(xiǎng)不到(dào)这行(xíng)当(dāng)里的各种猫腻

  四、入(rù)住酒店管理面临两大考验

  1、

  岗位(wèi)多为(wèi)基础服务岗(gǎng)位,不是简猛高科技,不是高(gāo)精尖,需要的是手把手踏踏实实(shí)的实践操作(zuò),目前大部分从业者为低学历人员、甚(shèn)至大部分(fēn)是(shì)农民工。

  与其他行业相比基(jī)层服务人员(yuán)所获得的收入、社会地位、个人成就感是相当低(dī)的,前期必须能忍受这(zhè)种低薪、低创造力、低附加值、低社会地位的工作岗位。

  2、管(guǎn)理岗需要(yào)一定(dìng)的一线实践经验才能胜任,应届生(shēng)的水(shuǐ)平根本不足以胜任部(bù)门级(jí)、公司(sī)级的管理需要。

  所以(yǐ)刚入职时必须(xū)从基(jī)层(céng)其慢(màn)慢(màn)做起!

  总之,酒店管理专业未来前景(jǐng)还是有的,重点就(jiù)在(zài)于你能否调整自己(jǐ)的心态,有良好(hǎo)的情商,是否有野(yě)心不甘于(yú)只在底层做!

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