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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多(duō)久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会(huì)有可能(néng)导致奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好(hǎo),挤出所有(yǒu)空气,避(bì)免(miǎn)切口部(bù)位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之七十五(wǔ)的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效(xiào)果不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什(shén)馈赠的意思么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽洁白(bái)，质(zhì)地(dì)细腻，口感微(wēi)酸，非常适(shì)合(hé)用(yòng)馈赠的意思来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常(cháng)容(róng)易(yì)变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发酵(发酵(jiào)过程中最高温不(bù)可高(gāo)于六十(shí)度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油的(de)区别(bié)

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪主(zhǔ)要用于制(zhì)作芝士蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一(yī)般(bān)经过拌打(dǎ)可(kě)以(yǐ)作为(wèi)装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像(xiàng)打发后的(de)淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物(wù)，所有口感很(hěn)细(xì)腻，不过这样却(què)会(huì)让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食物的味道(dào)，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶(nǎi)油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不(bù)是(shì)同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日(rì)趴上的(de)蛋糕表(biǎo)面那一(yī)层层的奶(nǎi)油(yóu)就是淡奶(nǎi)油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放(fàng)室(shì)温融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化(huà)哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都(dōu)装入(rù)面包桶里面馈赠的意思(miàn)合成面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好(hǎo)的(de)馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至(zhì)1.5倍的(de)时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中层(céng)小火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶油怎么打发(fā)

　　1、把用(yòng)来打奶(nǎi)油的盆在(zài)冰箱里冷冻(dòng)一下约半(bàn)个(gè)小时(shí)，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时(shí)候在(zài)下面垫冰(bīng)块来打(dǎ)也(yě)可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高(gāo)速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油之间也(yě)会摩擦产生热量(liàng)加上室内的(de)温度，都会让(ràng)奶油(yóu)融(róng)化，打发(fā)淡奶油的时候(hòu)最好(hǎo)是(shì)加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖(táng)粉(fěn)融化的更快，能给(gěi)淡奶(nǎi)油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注(zhù)意(yì)的就是不要(yào)打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久(jiǔ)都不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打(dǎ)过头(tóu)的(de)奶油也不要(yào)紧(jǐn)，不(bù)要倒掉，它(tā)可(kě)以做面包、蛋挞等不需(xū)要打发的点心(xīn)。

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