料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代(dài)吗(ma)在炖肉的时候发现屋(wū)里的料酒没了，但是炖肉里最(zuì)重(zhòng)要的(de)就是去腥了(le)，没有(yǒu)料酒的(de)话(huà)用白酒(jiǔ)应该也是(shì)可(kě)以的吧？一般(bān)在没有(yǒu)料酒的情况下用什(shén)么替(tì)代是比较好的？的(de)。

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料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了可以用(yòng)白酒代替，不过(guò)需要(yào)注意的是，虽然白(bái)酒也能起到去(qù)腥的目(mù)的，但(dàn)由于酒(jiǔ)精度(dù)数含量过高(gāo)，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类造(zào)成一定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴原有的风味(wèi)，因(yīn)此，尽量(liàng)不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了也(yě)可(kě)以(yǐ)用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用(yòng)什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是(shì)饮用酒，而是(shì)所有烹饪(rèn)用酒的(de)统称。

料酒是什(shén)么味(wèi)道

　　有(yǒu)点酒的(de)味道，主要是用来去腥(xīng)味(wèi)，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主要(yào)是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻(shān)味(wèi)，增加菜肴的香气(qì)，有利于咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少(shǎo)

　　其实料(liào)酒的(de)用量(l马云看未来商铺的前景iàng)也是稍微有点讲究的(de),烹调时,一般要根据烹调(diào)的食物(wù)酌量使用,比如常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫(háo)升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其实(shí)用料酒还是根(gēn)据菜(cài)品酌情使用~注(zhù)意一(yī)定的量(liàng)就(jiù)好了哦。

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