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奶(nǎi)油奶酪(lào)可(kě)以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于冷藏,在(zài)切口(kǒu)部位一定要封(fēng)好(hǎo),挤出(chū)所有空(kōng)气,避(bì)免(miǎn)切口部(bù)位氧(yǎng)化变质。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿药棉沾百分之七十五的(de)酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果不错,放三到四(sì)个月。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制(zhì)作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所(suǒ)以要(yào)尽早食(shí)用(yòng)。

　　制作原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过(guò)程(chéng)中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打(dǎ)可以作为装饰(shì)性材料(liào)直接(jiē)吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是(shì)，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打发(fā)后(hòu)的淡奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料单倍行距是多少是牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细(xì)腻，不(bù)过这(zhè)样却会让(ràng)奶油奶酪很容(róng)易吸收其它食物的味道，所以(yǐ)保存(cún)起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺蜜，但绝(jué)对不(bù)是同一种材(cái)料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那(nà)一(yī)层(céng)层的奶(nǎi)油(yóu)就是淡奶油啦，打发之(zhī)后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有(yǒu)种吃棉花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一(yī)般是(shì)用来裱花(huā)用(yòng)的(de)。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个单倍行距是多少小(xiǎo)碗里，加入(rù)白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的(de)材(cái)料都(dōu)装入(rù)面包桶里面合成面，之(zhī)后(hòu)加入黄(huáng)油继(jì)续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到(dào)两倍大的时候，去(qù)除揉(róu)圆，放置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的(de)时(shí)候(hòu)，表面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒(sā)上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在(zài)下面垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了(le)，打蛋头(tóu)跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生(shēng)热量加上室内(nèi)的温度，都会让(ràng)奶(nǎi)油融化，打发淡(dàn)奶油的(de)时候最好是(shì)加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖(táng)粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注意的就是(shì)不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不会(huì)过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过(guò)如果已经打过头(tóu)的(de)奶油也不(bù)要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发(fā)的点(diǎn)心。

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