料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗，料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗在炖(dùn)肉的时候(hòu)发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最(zuì)重要的就是(shì)去腥了，没(méi)有料酒(jiǔ)的话用(yòng)白酒应该也是可以(yǐ)的吧？一般(bān)在没有料酒(jiǔ)的情况下用(yòng)什么替代(dài)是比较(jiào)好的？的(de)。

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料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗

料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以用白酒代替，不过需要注意的是(shì)，虽然白酒(jiǔ)也能起到(dào)去腥的目的，但(dàn)由于酒精度(dù)数含量过(guò)高(gāo)，所以会对蛋(dàn)白质和脂类(lèi)造成一定(dìng)的破(pò)坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴原有的(de)风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以(yǐ)用什么(me)替代(dài)

　　可以用黄(huáng)酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所有烹饪用酒的统称(chēng)，主要包括黄酒(jiǔ)1米等于多少厘米换算表，一米等于多少厘米换算单位等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是(shì)某种酒，也(yě)不是(shì)饮用酒(jiǔ)，而是(shì)所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什(shén)么(me)味(wèi)道(dào)

　　有点酒的味道，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作(zuò)用(yòng)主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有利于(yú)咸甜各味充(chōng)分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少(shǎo)

　　其(qí)实料酒的用量也(yě)是稍微有点讲究(jiū)的(1米等于多少厘米换算表，一米等于多少厘米换算单位de),烹调(diào)时(shí),一般(bān)要根(gēn)据烹调(diào)的食物酌量使用,比如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等腥味食(shí)材(cái)是,大概20-30毫(háo)升的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　其实用(yòng)料(liào)酒还是根据(jù)菜(cài)品酌情(qíng)使用~注意一定的量(liàng)就(jiù)好了哦。

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