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牛(niú)心顶是黄喉吗(ma)

　　牛心顶是(shì)黄喉的。

　　黄(huáng)喉与(yǔ)牛(niú)心(xīn)顶的区(qū)别:

　　1、来源不(bù)同

　　黄喉来自于猪(zhū)、牛等家畜的(de)大(dà)血管，一般为主动脉，又称心管。牛公交车被C这才几天没做水，s货你是不是欠c了公交车站(niú)的心脏顶(dǐng)部连接血(xuè)脉和(hé)心脏的组织。韧性较高，可以入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉(hóu)主要(yào)成分(fēn)是平滑肌(jī)，属蛋白质，相对于肝(gān)、胃(wèi)等(děng)内脏营养价值高(gāo)一些。牛心(xīn)定的(de)主要(yào)成分(fēn)是组织。

　　3、口感不同

　　黄(huáng)喉(hóu)较厚，口感比(bǐ)猪黄(huáng)喉口(kǒu)感更好。但牛黄喉处理起(qǐ)来较为麻烦，若处理(lǐ)不好，口(kǒu)感很绵，嚼不动(dòng)，不过专业吃货(huò)很多都爱吃牛黄喉。牛(niú)心顶由于它(tā)的韧性很高(gāo)，所(suǒ)以(yǐ)用(yòng)酱(jiàng)炒出(chū)来后口(kǒu)感(gǎn)既(jì)脆嫩又爽口。

牛心管是牛的什么部(bù)位图片

　　1、牛心管（牛黄喉(hóu)）是牛心脏的主动(dòng)脉(mài)血(xuè)管。

　　2、黄喉是(shì)火(huǒ)锅中的一种食物(wù)，来自于(yú)猪、牛(niú)等家畜的大(dà)血管，一般为主(zhǔ)动(dòng)脉，又称心(xīn)管，常(cháng)被误(wù)解为食管或气管，在火(huǒ)锅菜肴中又(yòu)分为发制黄(huáng)喉(hóu)和鲜(xiān)黄喉(hóu)，在火(huǒ)锅(guō)中重要的特(tè)点就(jiù)是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口(kǒu)感(gǎn)更(gèng)好。

　　但牛黄喉处理起(qǐ)来较(jiào)为麻烦，若处理(lǐ)不好，口感很(hěn)绵，嚼(jué)不(bù)动。