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料(liào)理可(kě)以(yǐ)生吃(chī)吗

　　料理是可以生吃的。

　　是(shì)可(kě)以生吃的，而(ér)且(qiě)切生鱼片的刀(dāo)是特制的，且不能沾水，烹调师(shī)傅能用(yòng)这刀把鱼肉切(qiè)得很(hěn)薄。

　　选择的鱼肉一定(dìng)要新鲜，不少日本人认为(wèi)生鱼(yú)片真正(zhèng)好(hǎo)吃是(shì)在杀了数小时之后。

　　这(zhè)是因(yīn)为氨基酸在死(sǐ)鱼僵硬后(hòu)达到(dào)最(zuì)高点。当(dāng)然也有日(rì)本人认为用生鱼宰(zǎi)杀(shā)后(hòu)马上(shàng)做成的(de)生鱼片好(hǎo)吃是由(yóu)于僵(jiāng)直(zhí)前的鱼肉有脆感。

无菜单料理注意事项有(yǒu)哪些

　　1、如果迟到了，主(zhǔ)厨将(jiāng)无(wú)法为顾客补上错过的菜(cài)肴。

　　2、不同餐厅(tīng)有规(guī)定的(de)就餐时间，不能超时。

　　3、每道菜都有相(xiāng)配的酒水提供谢娜给刘烨打过几次胎，谢娜和刘烨怀孕过吗。

　　4、为保持最好的口感，无菜单料(liào)理的(de)用(yòng)餐顺序非常讲究(jiū)。

　　先吃淡口味的(de)，再到浓厚的(de)，最后再品尝味道重的(de)贝类、玉子烧。

　　每谢娜给刘烨打过几次胎，谢娜和刘烨怀孕过吗次(cì)吃不同鱼之前，还要先吃片寿司薑(jiāng)清新一下(xià)口腔，才能更好地品(pǐn)尝出每一道(dào)菜品的味(wèi)道。

　　厨(chú)师发办可(kě)以(yǐ)理解为无菜单料理，一种(zhǒng)由主(zhǔ)厨(chú)根据当(dāng)天时(shí)令食材和对食(shí)客的喜好判断，即兴设(shè)计一个弹性(xìng)菜单的点(diǎn)餐(cān)方(fāng)式。

　　专注无菜单料理的餐厅接待人数很少(shǎo)，最低人数只有8-10人，因此(cǐ)需要提前(qián)预约。

无菜单料(liào)理的(de)弊端

　　面对(duì)客户(hù)选择困难是(shì)，没有实质的提醒(xǐng)。

　　无菜单料理,指(zhǐ)的是客人(rén)不点菜,只需与(yǔ)主(zhǔ)厨简单交流口味(wèi)及喜好即可。

　　从前菜(cài)、刺身到食(shí)事、吸物、甜品,均由主厨(chú)即(jí)席料理。

　　无菜单日料名字叫“omakase”,omakase在日(rì)文的(de)翻译是“师傅,拜托了”、直(zhí)接翻译是“厨师(shī)代办(bàn)”。

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