生蚝是牡(mǔ)蛎吗

　　是(shì)的(de)，生蚝是牡蛎(lì)的(de)。

　　牡蛎(lì)和(hé)生蚝没有(yǒu)差异，是同一(yī)种(zhǒng)动物的不同叫法，归于贝类软(ruǎn)体动物，其(qí)外壳分为角质层、棱柱层、珍(zhēn)珠层三种，

　　并且牡蛎首要散布在水深不(bù)超越10米的潮间带区域，以微型海藻、有机碎屑(xiè)为(wèi)食，能够采纳筏式饲养。

　　牡蛎和生(shēng)蚝(háo)没有不同，归(guī)于同一种动物(wù)，隶归于软体动(dòng)物门，在全(quán)球范围内均有散布，

　　牡蛎(lì)的(de)外(wài)壳分(fēn)为(wèi)三层，首要有(yǒu)角质层、棱柱层、珍珠层，其间角质层薄而通明(míng)、棱柱(zhù)层(céng)是由碳酸钙(gài)组成的柱状结构，珍珠层是碳(tàn)酸钙组成的片(piàn)状结构。

生蚝是怎样分辩好(hǎo)坏的

　　1、敲一(yī)敲生蚝来(lái)判别是不是新鲜。

　　咱(zán)们(men)买生(shēng)蚝的时分，能(néng)够选择(zé)两只生蚝(háo)，把两只生(shēng)蚝对着(zhe)敲一敲，然后别离来听(tīng)它(tā)们的声(shēng)响。

　　新鲜的(de)生蚝(háo)，里边的水份(fèn)比较多，并且肉质会比较丰满一点，声(shēng)响听起(qǐ)来就(jiù)没(méi)有(yǒu)那么空泛。

　　相反(fǎn)不(bù)那么新鲜的生蚝，听起来声响(xiǎng)就会很空泛，由于里边的肉比(bǐ)较小，并且所含的水份也(yě)比较少。

　　卖生蚝的(de)小贩都是这样(yàng)来分(fēn)辩(biàn)生(shēng)蚝的好坏的。

　　2、查看(kàn)生蚝里边的肉(ròu)质是否有(yǒu)弹性(xìng)。

　　咱(zán)们出(chū)门买生蚝的时分，能(néng)够让卖(mài)生蚝的小贩翻开一个(gè)生蚝让(ràng)咱(zán)们查(chá)看一下(xià)生(shēng)蚝里边的(de)肉(ròu)质，一(yī)般新鲜的生(shēng)蚝肉质比较(jiào)丰(fēng)满，光泽度比较好，水份含量也比较(jiào)多，用手摸(mō)生蚝肉(ròu)的(de)话，会(huì)觉得很(hěn)有(yǒu)弹性，不是那种黏黏的感(gǎn)觉(jué)，便是(shì)好(hǎo)的生蚝。

　　3、买生蚝的时(shí)分选壳厚一点(diǎn)的(de)。

　　生蚝的壳越厚(hòu)，壳(ké)的色彩(cǎi)越深(shēn)，就代表里边的肉质越(yuè)丰满。

　　不(bù)要选生蚝个头(tóu)很小的，由于(yú)那样翻开生蚝，你会(huì)发现(xiàn)里边的肉其实(shí)真的没有多少，只(zhǐ)要很小一个。

　　如果壳厚一点，翻开的话会发现肉(ròu)质比(bǐ)较(jiào)大，比(bǐ)较扎实。