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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)内部油水分(fēn)离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在(zài)切口部位一定要(yào)封好(hǎo),挤出所有空气,避(bì)免切口部位氧化(huà)变质。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿药棉(mián)沾百(bǎi)分之七十(shí)五(wǔ)的酒精(jīng)绑在所开的(de)口子上(shàng),效(xiào)果不错,放(fàng)三(sān)到四个(gè)月。

奶油(yóu)奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细(xì)腻，口感微酸，非(fēi)常适合用(yòng)来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容(róng)易变质，所以(yǐ)要尽早食用(yòng)。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌(jūn)发(fā)酵(发酵过程中最高(gāo)温不可高于六(liù)十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主(zhǔ)要用于制(zhì)作芝(zhī)士蛋糕或(huò)酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般(bān)经过(guò)拌打可以作为装饰(shì)性材(cái)料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字(zì)是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了(le)鲜奶油或(huò)者(zhě)是(shì)鲜奶(nǎi)油和牛乳的(de)混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样(yàng)却会让奶油奶酪很容易吸(xī)收(shōu)其它食(shí)物的味道(dào)，所(suǒ)以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦(la)，打(dǎ)发之(zhī)后的(de)淡奶油(yóu)，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂糖和面(miàn)包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之外的材料都装入面包(bāo)桶里(lǐ)面合成面(miàn)，之(zhī)后加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵(jiào)到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的(de)馅料包(bāo)好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油(yóu)怎么打发(fā)

　　1、把用(yòng)来打奶(nǎi)油(yóu)的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下(xià)面垫冰块来打也可(kě)以垫(diàn)点冻肉冻鱼之(zhī)类(lèi)的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久(jiǔ)了(le)，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热(rè)量加上室内的(de)温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的(de)时候最好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因(yīn)为糖(táng)粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起(qǐ)很(hěn)大(dà)作(zuò)用。

　　4、还一(yī首项和末项的公式是什么，小学等差数列基本的5个公式)点(diǎn)要注意的就是不要打(dǎ)发过头(tóu)，淡奶油不(bù)象蛋清首项和末项的公式是什么，小学等差数列基本的5个公式，打好久(jiǔ)都不会过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不(bù)过如果已经(jīng)打过(guò)头的奶油也(yě)不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的点心(xīn)。

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