面和酵母粉的一般比例是多少啊？酵母(mǔ)粉发(fā)面(miàn)一般按(àn)照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵(jiào)母粉进行发酵(jiào)的。关于面(miàn)和酵(jiào)母粉的(de)一般比例是多少啊以及面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是多少啊(a)，面和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例是多少合适(shì)，酵母粉与面的比例是多少，面跟酵母(mǔ)粉的比例，面与酵母的(de)比例是(shì)多少(shǎo)等问题(tí)，农商(shāng)网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活知张歆艺袁弘为什么离的婚，张歆艺和袁弘离婚了吗识：

面(miàn)是(shì)碱性还(hái)是酸性(xìng)

　　面是酸性的(de)。

　　面属于酸性食物(wù).何(hé)谓(wèi)酸性或碱性食物(wù)所谓酸性食物或碱(jiǎn)性食物，并(bìng)不(bù)是(shì)指味道酸或咸的(de)食(shí)物，

　　而是指食(shí)物经过消化吸收和(hé)代谢(xiè)后(hòu)产生的阳(yáng)离子或(huò)阴(yīn)离子占优势(shì)的食物(wù)。

　　也就(jiù)是说(shuō)，某种食物(wù)如经代谢后产生的(de)钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离(lí)子占(zhàn)优势的则属碱(jiǎn)性食(shí)物(wù);而代(dài)谢(xiè)后(hòu)产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离(lí)子占优势的(de)食物属酸(suān)性食物。

面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面(miàn)一(yī)般按照酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉以1:100的(de)比(bǐ)例制作，也就是100g面(miàn)粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季(jì)面粉(fěn)、温水(shuǐ)和(hé)酵母的最(zuì)张歆艺袁弘为什么离的婚，张歆艺和袁弘离婚了吗佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意(yì)环境(jìng)温度，最好把(bǎ)和好的面团(tuán)放在30-40度左(zuǒ)右的温度处进行(xíng)2次醒发，在家中可(kě)选择蒸锅(guō)加(jiā)水烧到60-70度，等锅内环境温(wēn)度35-40度(dù)时(shí)，将装(zhuāng)有(yǒu)面团(tuán)的(de)面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉(fěn)、温水和酵(jiào)母的(de)配比(bǐ)为100：60：2，其它和(hé)春秋(qiū)季方(fāng)法相同(tóng)。

　　夏季的(de)环境温(wēn)度已经达到(dào)酵母(mǔ)繁殖的(de)最佳温度(dù)，直接放在家(jiā)里不(bù)管(guǎn)什么地方都可(kě)以(yǐ)。

酵母粉(fěn)和面粉(fěn)比(bǐ)例是(shì)多少(shǎo)?

　　一(yī)般建议酵母粉和面粉的比例为(wèi)1：100比较(jiào)合适，通常500克的面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母(mǔ)粉，不过由(yóu)于(yú)温度对(duì)酵(jiào)母(mǔ)发(fā)酵的效(xiào)果会有所影(yǐng)响，因(yīn)此不(bù)同的季节可以适(shì)量(liàng张歆艺袁弘为什么离的婚，张歆艺和袁弘离婚了吗)的调(diào)整比例(lì)。

　　酵母放多了整出来的面食口感会(huì)有些发酸，放多了也(yě)会提高发酵速度，不过并不会对身(shēn)体有太大的影响，如果还(hái)没(méi)有蒸，可以将面(miàn)放(fàng)置作为老面，然后混合(hé)进入新面重(zhòng)新发酵即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵(jiào)母粉千万不能和(hé)盐一起使用，盐会抑制酵母的(de)发酵，而酵母和(hé)白(bái)糖(táng)加(jiā)在一起使用，那么做(zuò)出来(lái)的面食会更加松软香甜，所以酵母和白糖才(cái)是最完美的搭配。

　　未开(kāi)封的酵(jiào)母粉常温(wēn)存放(fàng)就可(kě)以，如(rú)果(guǒ)是已经开口的酵母粉，那(nà)就(jiù)要把口密封，然后(hòu)放到冰箱冷(lěng)藏着，这样就不(bù)会(huì)减(jiǎn)少酵母的活(huó)性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参(cān)考资料来源：百度百科-面粉(fěn)

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