灌的(de)肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西(xī)呢？灌的肉肠(cháng)出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的(de)油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要(yào)食用的。关于(yú)灌的肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东西呢以及(jí)灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西(xī)呢，灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色(sè)的东西(xī)是什么，猪(zhū)肉灌肠上有白色的是什么，灌(guàn)肉(ròu)肠外面很(hěn)多白点怎么回(huí)事，猪肉(ròu)灌(guàn)肠表面有白点等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的(de)生(shēng)活知识(shí)：

灌的(de)肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻(dòng)的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻(dòng)后(hòu),肉质(zhì)比较硬,表皮(pí)会比较柴。如果需要吃的时(shí)候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻(dòng)能够(gòu)保存很久,

　　但是(shì)口味会发生改(gǎi)变。所以能够(gòu)较快吃完的话(huà)尽可(kě)能还是在冷藏室(shì)保存即可。

灌的肉(三公分是多少厘米 三公分是多少毫米ròu)肠(cháng)怎(zěn)么出现(xiàn)白(bái)色(sè)的东西呢

　　灌的肉肠出(chū)现白色的(de)东(dōng)西的有两种原因，一(yī)是肉(ròu)肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠(cháng)里的(de)肉含(hán)有的油(yóu)和盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出来形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或调(diào)制的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口(kǒu)感入(rù)嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切(qiè)成小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分(fēn)别放(fàng)入7克盐(yán)搅(jiǎo)拌(bàn)均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克(kè)盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条(tiáo)件(jiàn)的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥(féi)膘肉搅三公分是多少厘米 三公分是多少毫米碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和全(quán)部的调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，然后倒入全(quán)部调料(liào)品搅拌(bàn)均匀，中(zhōng)途分(fēn)多次加(jiā)水(shuǐ)400克左右，搅打(dǎ)上劲(jìn)即可。

　　5、下(xià)面取出(chū)泡软洗(xǐ)净(jìng)的肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注意每隔20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通(tōng)晾制(zhì)。

　　6、净(jìng)锅上(shàng)火倒入清水，大(dà)烧开后(hòu)，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改(gǎi)小火卤制成(chéng)熟即(jí)可。

　　卤的(de)时候，注意(yì)请看肉(ròu)肠表皮(pí)是不是(shì)气泡，如果有请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上(shàng)后，改小火卤(lǔ)制(zhì)30分钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表面(miàn)发白(bái)是坏了吗 为什么刚(gāng)灌的香肠表(biǎo)面发(fā)白

　　1、刚灌(guàn)的(de)香肠如果温(wēn)度过(guò)高(gāo)，放置几天后(hòu)，也容易滋生大量的细菌和病(bìng)毒导致(zhì)香(xiāng)肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉(méi)的现象，是(shì)不可(kě)以继续(xù)吃(三公分是多少厘米 三公分是多少毫米chī)的，否(fǒu)则(zé)会对健康造(zào)成危害，一(yī)般(bān)这(zhè)种(zhǒng)香(xiāng)肠除了(le)发白以外，还会带(dài)有较重的腐烂味道(dào)，很容易(yì)鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白但并没有(yǒu)异(yì)味(wèi)，那可能是肠衣表面盐积余(yú)的现象，也就(jiù)是说盐析出(chū)来了，这种(zhǒng)情况下清洗赶(gǎn)紧表面的白点就可以继续吃。

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