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  酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学些什(shén)么(me)的,酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业是学些(xiē)什么内(nèi)容是三年内北京酒店(diàn)也将达800家(jiā),高级酒店管理人(rén)才抢手的。

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酒店管理(lǐ)专业是学些(xiē)什么的,酒店管理专业是学些(xiē)什么(me)内容

  三年内北京酒店也(yě)将达800家,高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

  酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是全(quán)球十(shí)大热门(mén)行业之一,高级酒(jiǔ)店管理人才在全球都是(shì)一直很(hěn)紧(jǐn)缺的,近年(nián)来,在国(guó)际人才市场上,酒(jiǔ)店管理人才(cái)出现了供不(bù)应求的局面。

  随着2008北京奥运会,2010上海世(shì)博会和越来越多(duō)的国(guó)际大型活动将在中国(guó)举行,中国对旅游、酒店管理(lǐ)专业人才(cái)的需求也日益增大,所以你大可不必为(wèi)就业(yè)犯愁(chóu)。

  预计到(dào)2010年,高(gāo)级酒店管理人才将(jiāng)成(chéng)为职场(chǎng)上炙手可热的(de)高薪(xīn)阶层(céng)。

  国(guó)内酒店从业人员,以高薪阶层(céng)为多。

  酒(jiǔ)店管理人员(yuán)在中国十大百万年薪职业中排名第六。

  酒(jiǔ)店、旅游业将成为上海(hǎi)服务产业的(de)支柱(zhù)。

  目前,全世(shì)界已(yǐ)有17个国际酒店管理集(jí)团在上海投资或管理高星级酒店,酒店行业在不断(duàn)扩充,对人才的需(xū)求也不断增加,每年都(dōu)需要数以千计的国际(jì)化酒(jiǔ)店管理人才(cái)。

  三年(nián)内北京(jīng)酒店也将达(dá)800家(jiā),高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

   一、培养(yǎng)目标与要(yào)求 本专业培养(yǎng)拥(yōng)护党的基本路线,适应(yīng)生(shēng)产(chǎn)、建设、管理、服(fú)务第一线的,德智体美等(děng)全面发(fā)展的(de)中等职业技术(shù)应用性专门人才。

  要求学生掌握经济管理基(jī)础理论(lùn),酒店、餐饮与旅游基础知识,具备酒店基本管理与服务能力。

  学(xué)生毕业(yè)后主要去各饭店(diàn)、酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)从事(shì)酒(jiǔ)店(diàn)基层管(guǎn)理及餐饮、客房服务工作。

   本(běn)专业注重学生(shēng)综合(hé)素质的(de)培养,主(zhǔ)要学习经(jīng)济(jì)管理基础知识、酒店基本(běn)理论。

  本专业突出技能培训,学生在(zài)学习期间,将接受酒店、宾(bīn)馆的(de)餐饮、客房顶岗实习实(shí)训等(děng)多(duō)方(fāng)面(miàn)的技能训(xùn)练。

   二、主(zhǔ)要课程 酒店管理(lǐ)概论、现代(dài)酒(jiǔ)店管理、酒店心理学(xué)、旅(lǚ)游学(xué)概论(lùn)、前厅客房服务与管理、餐饮服务(wù)与管理(lǐ)、菜点与(yǔ)酒(jiǔ)水、酒店英(yīng)语、现(xiàn)代酒(jiǔ)店(diàn)营销、酒店财务管(guǎn)理、会(huì)议服务(wù)与管理、康乐服务与管理。

   三、毕(bì)业应掌握的技(jì)能与就业(yè)方(fāng)向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神;

   2、具有(yǒu)较好的(de)专业基础(chǔ)知(zhī)识(shí)和自学能力(lì)、进取创新意识(shí);

   3、掌握现代服务理念,了解现代服务(wù)业(yè)发(fā)展(zhǎn)趋势;

   4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门的(de)业务知识;

   5、熟悉(xī)我国酒店业发展(zhǎn)的方(fāng)针、政策(cè)和法(fǎ)规;

   6、具有酒店的前厅(tīng)、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基本服务能力;

   7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通(tōng)能力(lì)以及一(yī)定的职业外(wài)语(yǔ)表达(dá)能力。

  济南,和(hé)北京(jīng)都有(yǒu)专业的学校.

酒店管(guǎn)理专业都学什么(me)呢?

  酒店管理(lǐ)专业,也称招待(dài)管理学(xué),顾名思义,以后发展方向为酒(jiǔ)店管理方面的人才(cái),但刚从酒店管理专业毕(bì)业(yè),需要从最基础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位(wèi)做起,具备(bèi)一定的实际经验才(cái)有机(jī)会晋升为管(guǎn)理层。

  虽然前(qián)期起(qǐ)点低,但随着(zhe)目前国内外旅游(yóu)业飞(fēi)速发展,高级酒店管理人才(cái)在全球范(fàn)围内都需求量很大,前景还是(shì)不错,以下(xià)是(shì)酒店(diàn)管理专业(yè)及就(jiù)业的相关详细内容!

  一、酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)必(bì)修(xiū)的课程,野旅主要有以下四大方向

  1、食品(pǐn)营运:酒店管理(lǐ)专业中(zhōng)食品(pǐn)营运研(yán)究占比非常大,酒管专(zhuān)业(yè)的(de)同学们会学习到食品(pǐn)相关的科(kē)学、食(shí)物的选配、如何正(zhèng)确地储存食品、如何正确地处理各种食物等(děng)了解食物(wù)的(de)各方面理论知(zhī)识,不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业,在日常生(shēng)活(huó)中(zhōng)也非常适用。

  2、厨房(fáng)与招(zhāo)待:在注重实用经验的college,对于烹饪和服务都有很大比重的实践(jiàn)教学(xué),大一就会有Kitchen&Dinning课,每个学生都必须(xū)亲身扮演侍应生和厨(chú)师的角色,学习(xí)服(fú)务客(kè)人(rén)的各种不同的(de)角色(sè),例如门口迎(yíng)宾的host、饮料(liào)部的(de)人员(yuán)、传菜员(yuán)还有侍应生。

  在厨房大家也要(yào)学习如何烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒和(hé)烧(shāo)烤等不同的(de)菜式,了解厨(chú)房(fáng)的运作。

  调酒课:这是(shì)比较有意思的(de)一门课,学生(shēng)们(men)要了解(jiě)酒类(lèi)的历史知识(shí),并且(qiě)学习如何亲自调(diào)制鸡尾酒,品尝各(gè)种不(bù)同的酒类,还要学会自(zì)己调制鸡尾酒,统一需要考取可以在正规餐饮场所(suǒ)销售酒(jiǔ)类的酒牌(pái)smart

  serve。

  3、住(zhù)宿(sù)营运:了解酒店行(xíng)业的营(yíng)运,房(fáng)务、渡假村(cūn)、财(cái)务控管、房间、销(xiāo)售、市场(chǎng)营销(xiāo)、酒店建(jiàn)筑规划也都是必修,在(zài)此也需(xū)要懂得一(yī)些商业相(xiāng)关(guān)的知识,了(le)解酒(jiǔ)店行(xíng)业(yè)运(yùn)行的规则。

  4、会(huì)计:很多学(xué)生(shēng)一听(tīng)会计是(shì)拒绝的,不(bù)过酒管专业的会计知识相对来(lái)说(shuō)已经算是最基础的(de)了,学生只需要(yào)比较(jiào)基本地学习(xí)如何计算酒店餐厅的运营成(chéng)本、利润等(děng)等(děng)东西,并且能(néng)很快的(de)运用到工作中去(qù),相当实用。

  二、酒店管(guǎn)理就业(yè)发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向,总(zǒng)体来(lái)说有两个(gè):

  1、是以理论学习(xí)为主的,通常不太注重(zhòng)实(shí)践操作方面,主(zhǔ)要学习的(de)是酒店业的未来发(fā)展、餐饮业的运(yùn)营方式和财务管理等等。

  按照这个方(fāng)向学习的人未来的(de)发(fā)展方向可以是(shì)研(yán)究(jiū)酒店的学着也可(kě)以直(zhí)接成为(wèi)酒店的(d俄罗斯人的尺寸是多少厘米,俄罗斯怎么那么大e)高层管理者,特(tè)别是制定战略发展方向的重要人物。

  2、另(lìng)外一个(gè)方(fāng)向就是(shì)注重操作、运营和实(shí)践(jiàn)的学习,除了学(xué)习理(lǐ)论方面的内(nèi)容(róng),还会了(le)解到每个部门(mén)的具(jù)体操作(zuò)方法,细致(zhì)到(dào)餐(cān)厅的托(tuō)盘如何拿、中西(xī)餐如(rú)何正确服务客人等,也就(jiù)是提问者口中所说的“打杂”。

  怎么(me)选(xuǎn)择发展方向呢?从就(jiù)业来(lái)说,以(yǐ)实践为主的学习方向比较(jiào)推荐,因为在酒店工作过(guò)就可以发(fā)现,酒店(diàn)里的(de)运营高层基本(běn)都是(shì)从(cóng)基层部门干(gàn)出来俄罗斯人的尺寸是多少厘米,俄罗斯怎么那么大(lái)的(de),很少(shǎo)有专(zhuān)门研(yán)究(jiū)酒店运营(yíng)或单纯(chún)学习理论的,因为酒店这个行业是一个操作性(xìng)非常强(qiáng)的行(xíng)业,光有理论是(shì)远远不够的(de),懂的每个部(bù)门、每(měi)个职位的工作流程和(hé)标准,才是王(wáng)道。

  所以颂咐凳,

  三、给想从事酒店管理(lǐ)行业人士的建议(yì):

  1、酒店这个(gè)行(xíng)当(dāng),经验比学(xué)历重要,学习能力强(qiáng)比经验重要

  2、很多学历不高的酒店(diàn)人,凭着经验(yàn)的积累,做到(dào)了(le)酒店的高层。

  3、任何一个企(qǐ)业,都只为你的工作业(yè)绩而(ér)不(bù)是你的教育背景买单(dān)

  4、选择了酒店行业,从技能学习(xí)开始锻炼自己,放平稳心(xīn)态

  5、不要企图你还没有(yǒu)基层的经验就想直接做管理人员。

  因为你(nǐ)不从底层的真正接触一个行(xíng)业,那你永远也不(bù)知道这行的水(shuǐ)有多深,你永远也(yě)猜想(xiǎng)不(bù)到这行当里的各种猫腻

  四、入住酒店管理面临两大考验(yàn)

  1、

  岗位多为基础服务岗位,不是简猛高科技,不是(shì)高(gāo)精尖,需(xū)要(yào)的是手把手踏踏实实的实践操作,目前大(dà)部(bù)分(fēn)从业者为低学历人(rén)员(yuán)、甚至大部(bù)分是农民工。

  与其他行业相比基层(céng)服务人员(yuán)所获得的收入、社会地位、个人(rén)成就(jiù)感是相当低的,前期(qī)必须能忍受这(zhè)种低薪、低创造力、低附加值、低社会地位(wèi)的工作(zuò)岗(gǎng)位(wèi)。

  2、管理岗(gǎng)需(xū)要一(yī)定的一线实践经验才(cái)能(néng)胜(shèng)任,应届生的水平根(gēn)本不(bù)足(zú)以胜(shèng)任部门级、公司级的管理(lǐ)需(xū)要。

  所以(yǐ)刚入(rù)职时必须从基层其慢慢做起!

  总(zǒng)之,酒店管理专业未来前景还是有(yǒu)的,重点就在于(yú)你能否调整自己(jǐ)的心(xīn)态,有良好的情商,是否有野心不甘于只在底层做!

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